岐阜県・美濃加茂市
津島屋 純米大吟醸 契約栽培米山田錦 瓶囲い
つしまやじゅんまいだいぎんじょうけいやくさいばいまいやまだにしきびんがこい ／ Thushimaya jyunmaidaiginjyo Keiyakusaibaimaiyamadanishiki bingakoi
純米大吟醸酒
希少な岐阜県本巣市産の契約栽培米山田錦を100％使用した純米大吟醸酒。上槽後に瓶詰め火入れした原酒を5℃の冷蔵蔵内で静かに熟成させました。おだやかで優しく上品な香りと、チャーミングで優しい旨味をお楽しみいただけます。
- 蔵元
-
御代桜醸造株式会社
- MIYOZAKURA JOZO CO.LTD. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
すっきりさっぱり味わいたい ストレート型の酒器など。
合わせる料理
"素材が生かさ れているあっさりとした料理と好相性です。
鮎の塩焼き、山菜の天ぷら、 白身魚の刺身、白身魚のムース、帆立貝のワイン蒸し、アボガドと海老のサラダ、 棒棒鶏、蟹爪の揚物、八方菜、ホタテ貝とブロッコリーの炒め物など。"
酒データ
| 県名 | 岐阜県 |
|---|---|
| 市町村 | 美濃加茂市 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 酒米 | 契約栽培米山田錦 |
| 酒米産地 | 岐阜県本巣市産 |
| 仕込水 | 木曽川伏流水（中軟水） |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16.0 % |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒