愛知県・常滑市
白老 千寿 特別純米酒
はくろう せんじゅ とくべつじゅんまいしゅ ／ Hakurou Senju Tokubetsu-junmaishu
特別純米酒
蔵元のテロワールを表現する一本。コクのあるお米の旨味が広がりふくよかさを感じさせ、酸味とのバランスがよい。適度な熟成感があり全体に調和がとれている。和食はもちろんのこと、料理を引き立てる酸味があるので、脂のある料理との相性がよい。
- 蔵元
-
澤田酒造株式会社
- Sawada syuzou Co.,Ltd. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
甘みや旨みが味わえるお椀型の 酒器など。陶器や磁器もおすすめ。
合わせる料理
白身魚（冷菜、温菜）、貝類、甲殻類、野菜（冷菜、温菜）、フォアグラテリーヌ、レバーペースト、鶏肉（冷、温）、牛赤身肉ステーキ、チーズ（ハード）、地元のたまり醤油を使った煮物、刺身（ホタテ、甘えび、サーモン）、味噌おでん
酒データ
| 県名 | 愛知県 |
|---|---|
| 市町村 | 常滑市 |
| 特定名称 | 特別純米酒 |
| 原材料 | 米・米こうじ |
| 酒米 | 若水 |
| 酒米産地 | 愛知県知多半島 |
| 仕込水 | 知多湧き水 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 15-16% |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒