愛知県・設楽町
蓬莱泉 夢筺 ひやおろし
ほうらいせん ゆめこばこ ひやおろし ／ Houraisen Yumekobako Hiyaoroshi
純米吟醸酒
愛知県の酒米「夢山水」を使用して仕込んだ特別純米酒のひやおろし。ひやおろしとは、寒のうちに仕込んで生酒のまま秋まで熟成させたお酒です。すっきりとした中に熟成した旨味が味わえます。「夢筺」という名前には、山間地域の農業の将来を担うお酒になるようにという願いが込められています。
- 蔵元
-
関谷醸造株式会社
- SEKIYA BREWERY Co.,Ltd. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
太刀魚塩焼き、ホタテと海老のいがくり仕立て、鱧（はも）の湯引き、里芋のとも和え、なめこおろし和えなどさっぱりとした和食と合わせやすいお酒です。
酒データ
| 県名 | 愛知県 |
|---|---|
| 市町村 | 設楽町 |
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 酒米 | 一般米・夢山水 |
| 酒米産地 | 愛知県 |
| 仕込水 | 湧水（強軟水） |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール度数 | 15% |
| 味 | 普通 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒